21/10/2014

Le temps des chanterelles

Bonjour à toutes et tous,

Toujours pas de cèpes sauf parfois un bébé ou l'autre, heureusement les chanterelles sont là pour notre plus grand plaisir. Les pieds-de-mouton se retirent doucement, il faut dire qu'il y en a eu un nombre impressionnant! Côté surprise, deux belles, mais ce sera en photos. Pour débuter, honneur aux jolies demoiselles, brunes ou blondes, dans leur robe inimitable, c'est un régal pour les yeux et dans une farce aussi!

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Prêtes pour la danse!

Les Cibarius sont toujours présentes, les amateurs se bousculent, parfois dans des positions dignes des meilleurs gymnastes, pour arriver à leurs fins et assouvir leur faim.

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A nouveau un bolet esseulé presque à la même place que le dernier. Il s'agit de Leccinum aurantiacum, le bolet orangé ou le tremble rouge pour notre ami Guit du SO.

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Une jolie Helvelle crépue, Helvella crispa.

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La tremelle gélatineuse, Pseudohydnum gelatinosum

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Et les surprises du jour, pour commencer un Cordyceps peut-être capitata

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Les Cordyceps sont des champignons qui parasitent soit, des champignons souterrains, soit des larves d'insectes.

Pour suivre une chanterelle que nous n'avions jamais observée, la sinueuse, Pseudocraterellus sinuosus.

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La qualité du camouflage est extraordinaire! C'est une espèce rare à préserver absolument!

Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine, même si la météo n'est pas très encourageante, mais c'est de saison et nécessaire pour nos activités fongiques.

Bonne soirée ou journée, et à ...

 

 

10/10/2014

Toujours des hydnes et des girolles

Bonjour à toutes et tous,

Il suffit de lire le journal des spores pour résumé le dernier week-end, mais en voici la copie: "Le week-end du 04 et 05 octobre, des pieds-de-mouton en abondance, des girolles améthyste et Friesii, quelques trompettes, deux petits cèpes et un bolet".

De quoi vous motiver pour celui qui débute et quelques photos pour illustrer ce bref article. Le samedi était superbe avec +/- 24°, le dimanche vous divisez par deux avec un arrosage quasi constant...ceci explique le peu de photo!

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Encore une superbe (parmi d'autres) girolle améthyste - Cantharellus cibarius var. amethysteus

 

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Un petit groupe de Friesii

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Notez que les plis sont blancs.

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Et toujours les pieds-de-mouton, avec parfois des situations inattendues

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"Touche pas à notre pied"

 

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Pour le plaisir!

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Voilà c'est fini pour aujourd'hui, bon week-end à toutes et tous, et à...

 

29/09/2014

Chlorosplenium aeruginascens

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Chlorosplenium aeruginascens

Bonjour à toutes et tous,

Météo très agréable pour cette fin septembre avec des températures entre 20 et 23°, soleil et quelques nuages, voilà le programme de ce samedi 26 avec une seule ombre au tableau, il n'y a pas de cèpe! Seul un Leccinum versipelle était présent pour le clan des bolets. Les pieds-de-mouton continuent de remplir le panier et les chanterelles reviennent discrètement. Les girolles améthyste sont toujours là, de même que leurs cousines cibarius.

 

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Le tricholome à odeur de savon - Tricholoma saponaceum

Ci-dessous un gros plan des lames d'un jeune spécimen de cette espèce.

 

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Pour suivre, un bel exemplaire du cortinaire teint en rouge - Cortinarius bolaris

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Jetons un œil sur ce beau chapeau.

 

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Une belle girolle.

 

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 Hé oui, nous ne sommes pas les seuls amateurs!

 

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Peut-être Clavulina cristata

 

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Le Leccinum du jour.

Nous vous avons souvent expliqué l'importance du panier qu'il faut absolument privilégier et surtout ne jamais utiliser un sac en plastique. Nous vous avons également souvent parlé du bâton de promenade qui rend bien des services. Voici ci-dessous la preuve que ces deux fidèles compagnons peuvent occasionnellement vous aider dans des circonstances plutôt... inattendues! En effet, sans eux, la photo de ce bolet orangé était fortement compromise, regardez et notez-bien le © qui protège cette technique "Sporesxtrème" ;-) .

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Oui je sais, il existe des pieds spécialement conçus pour ce genre de prise de vue, j'en ai même un, mais avec un panier rempli, la charge est déjà bien suffisante... :-)))

Pour terminer, une belle empreinte de blaireau (je crois!).

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Bonne semaine à toutes et tous, et à ...

 

 

 

 

23/09/2014

Cantharellus friesii

Bonjour à toutes et tous,

Un rapide bilan du dernier week-end avec quelques belles surprises pour les champignons, il faut dire que la pluie est à nouveau tombée en force et malheureusement les très violents orages ont occasionné des dégâts importants dans plusieurs régions du pays.

Samedi 20 septembre 2014 - Chaud et lourd

Quelques photos avec des allonges à l'objectif pour obtenir un peu de macro.

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Sous la chanterelle - Ces dernières repoussent, certaines avec les bords un peu desséchés comme la suivante.

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L'araignée? Je vous assure que je l'ai découverte à l'écran, sympa en plus elle n'a pas bougé pendant les 15 secondes de pause.

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Dans l'univers "Spéléospore", nouvelle discipline SporesXtrème! Casque obligatoire sous l'Hydne!

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Un des très rares cèpes!

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Pour le plaisir.

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Passons aux belles surprises, premièrement les trompettes ont apprécié les pluies de la nuit, dimanche elles étaient de sortie pour notre plus grand bonheur. Malheureusement il n'y a pas de photos sur le terrain car le temps ne s'y prêtait pas vraiment (et quelle bonheur de marcher "léger"). Les girolles améthystes étaient également bien présentes, sans parler des pieds-de-mouton que nous avons sélectionné et parfois ignoré pour garder de la place dans le panier.

Nous avons trouvé une jolie place de Chanterelles de Fries, Cantharellus friesii. Comme elles sont rares dans notre région, normalement nous les laissons en place, mais pour la photo nous en avons pris trois exemplaires.

 

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Pour terminer, en mélange avec une trompette, qui rappelons-le est de la même famille, un clitocybe améthyste et deux girolles améthystes.

Les nombreux pieds-de-mouton ont contribué au bonheur de quelques connaissances et le surplus a été transformé en un délicieux pesto "Maison" aux noix, la recette sera bientôt publiée sur votre blog préféré ;-)

Bonne 1/2 semaine à toutes et tous, et à ...

15/09/2014

Trompettes, pieds-de-mouton et girolles améthystes

Bonjour à toutes et tous,

Voici en images le bilan de cette première quinzaine de septembre, les cèpes se sont esquivés, même les bolets sont peu présents, sauf les bouviers (suillus bovinus) qui, comme de coutume, sont arrivés en troupeaux . Les pieds-de-mouton sont en nombre et en taille, les trompettes commencent à sécher tout comme les chanterelles en tube qui ne sont même plus récoltables, les clitocybes améthystes sont au même stade et les girolles améthystes résistent encore un rien au manque d'eau. Les amanites tue-mouches et les très nombreux cortinaires colorent les sous-bois de rouge et violet, parfois le jaune sale de la girolle améthyste se laisse entrevoir sous la lèche ou les ronces. Les oiseaux ne chantent plus, seul le pic de ses cris aigus vient troubler la quiétude forestière. Les brumes matinales ralentissent l'apparition du soleil et les températures oscillent entre 11 et 15° en matinée. Ces derniers jours pour accentuer cette impression automnale le vent est passé au nord et la pleine lune n'a provoqué aucune poussée, je persiste à croire que seules les pluies et les variations thermiques engendrent ou non ces dernières.

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Amanites tue-mouches

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La Calocère visqueuse

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Chanterelles en tube

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Bolet orangé

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Pied-de-mouton

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Hypholomes en touffe

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Cortinaire Violet

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Bolet à pied rouge

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Amanites rougissantes

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Vesses-de-loup perlées

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Pied-de-mouton

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Polypore marginé

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Trompettes de la mort

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Mucidules visqueuses

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Cantharellus cibarius var. Amethysteus

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Une jolie petite princesse, elles sont très nombreuses cette année!

Il faut encore ajouter à cette liste, l'arrivée des pieds-bleus et des clitocybes nébuleux, des armillaires.

Bonne soirée et semaine à toutes et tous, et à ...

01/09/2014

Que d'eau en août!

 

Bonjour à toutes et tous,

Voici les dernières nouvelles de ce mois d'août automnale où les averses se suivent et se ressemblent. Il serait difficile d'énumérer toutes les espèces présentes, quelques-unes se distinguent par leur quantité, notamment les cortinaires, les russules et les lactaires détestables. Dans la famille des bolets, c'est plus mitigé, les bordelais sont présents mais pas de grosse poussée, toute la gamme est presque là mais en petit nombre, les leccinum versipelle et aurantiacum sont absents mais il y a quelques quercinum. Les pieds-de-mouton sont superbes et les trompettes sortent gentiment, assez bien d'agarics des bois au parfum anisé, attention de bien vérifier l'odeur et le pied car des jeunes phalloïdes poussent dans les mêmes stations et leur ressemblent parfois énormément! Les conditions météos ne favorisent pas les prises de vue mais j'ai fait l'impossible rien que pour vous, donc la suite en images...

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Bolet des rochers, il avait un jeune spécimen derrière le pied!

Voilà pour la série des bordelais, pour suivre un cèpe des pins, nous en avons trouvé quelques exemplaires lors des dernières sorties. C'est quand même le top des cèpes, quelle densité, quel parfum, quel goût!

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Le bolet beau pied, Boletus calopus (ça fait fort Astérix celui-là ;-)

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Restons dans les beaux pieds avec ceux de mouton.

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Pour suivre une jolie russule.

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Et un cortinaire violet.

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J'ai oublié de vous parler des chanterelles, qui poussent sous les épicéas mais également sous les feuillus, et de l'arrivée des clitocybes améthystes.

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Enfin terminons en musique avec les trompettes de la mort.

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 Côté cuisine, pas trop de temps, donc dans la simplicité, filets de plie aux ravioles forestières.

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Avec quelques tranches de cèpes des pins en déco...! (Only for the Guit's)

 

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Les trompettes viendront agrémenter les futurs pâtés.

Et une dernière de champignons, une mignonne, je l'ai nommée: "Cherchez l'intrus"

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Une bonne semaine à toutes et tous, et à ...

 

21/08/2014

Pour le plaisir des yeux

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Bonjour à toutes et tous,

Quel automne été, beaucoup d'eau et des températures bien en dessous des normales saisonnières, avec des nuits entre 7 et 10°, voilà le programme. Sur le terrain, qu'est-ce que ça donne? Un peu de tout mais dans des quantités peu importantes, juste bien pour sa petite consommation personnelle, et décourager les acharnés des grosses poussées. Toujours des girolles, beaucoup de russules, quelques bordelais et pieds de mouton, très peu de cèpes d'été et de bronzés, aucun leccinum aurantiacum, ni versipelle ou quercinum, les bolets bais sont arrivés, beaucoup de sclérodermes, marasmes des oréades en nombre, donc ça bouge mais... c'est pas comme dans certaines régions de France! Pour suivre, une habituelle série de photos, juste pour le plaisir des yeux!

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Russula lepida, la russule jolie.

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Presque deux mois et demi de présence pour notre girolle, Cantharellus cibarius. Notez que les variétés amethysteus et friseii sont également présentes.

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Un peu de Boletus edulis

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Dans l'énumération des différentes espèces présentes, j'ai oublié les pieds rouges, Boletus erythropus.

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Le joli bolet bai, Xerocomus badius.

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L'arrivée des chanterelles en tubes, Cantharellus tubaeformis.

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Notre redoutable amanite phalloïde en éclosion.

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Les sclérodermes.

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Les lactaires roux, Lactarius rufus.

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Un jeune phallus impudicus attaqué à la naissance.

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Des petits champignons bleus venus d'une autre planète? Non des chlorosplenium aeruginascens ou des chlorociboria aeruginosa, mais sans microscope c'est difficile à différencier.

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Alors ceux-ci je n'ai pas (encore) cherché à les identifier, mais à voir le chapeau, je les appellerais bien : les petites lunes.

Pour terminer, je vous présente une petite récolte préparée en duxelles pour farcir des cuisses de canard désossées.

 

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Bonne fin de semaine, bon week-end à toutes et tous et à ...

Ps: bonnes vacances Laurence!