21/08/2014

Pour le plaisir des yeux

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Bonjour à toutes et tous,

Quel automne été, beaucoup d'eau et des températures bien en dessous des normales saisonnières, avec des nuits entre 7 et 10°, voilà le programme. Sur le terrain, qu'est-ce que ça donne? Un peu de tout mais dans des quantités peu importantes, juste bien pour sa petite consommation personnelle, et décourager les acharnés des grosses poussées. Toujours des girolles, beaucoup de russules, quelques bordelais et pieds de mouton, très peu de cèpes d'été et de bronzés, aucun leccinum aurantiacum, ni versipelle ou quercinum, les bolets bais sont arrivés, beaucoup de sclérodermes, marasmes des oréades en nombre, donc ça bouge mais... c'est pas comme dans certaines régions de France! Pour suivre, une habituelle série de photos, juste pour le plaisir des yeux!

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Russula lepida, la russule jolie.

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Presque deux mois et demi de présence pour notre girolle, Cantharellus cibarius. Notez que les variétés amethysteus et friseii sont également présentes.

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Un peu de Boletus edulis

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Dans l'énumération des différentes espèces présentes, j'ai oublié les pieds rouges, Boletus erythropus.

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Le joli bolet bai, Xerocomus badius.

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L'arrivée des chanterelles en tubes, Cantharellus tubaeformis.

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Notre redoutable amanite phalloïde en éclosion.

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Les sclérodermes.

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Les lactaires roux, Lactarius rufus.

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Un jeune phallus impudicus attaqué à la naissance.

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Des petits champignons bleus venus d'une autre planète? Non des chlorosplenium aeruginascens ou des chlorociboria aeruginosa, mais sans microscope c'est difficile à différencier.

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Alors ceux-ci je n'ai pas (encore) cherché à les identifier, mais à voir le chapeau, je les appellerais bien : les petites lunes.

Pour terminer, je vous présente une petite récolte préparée en duxelles pour farcir des cuisses de canard désossées.

 

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Bonne fin de semaine, bon week-end à toutes et tous et à ...

Ps: bonnes vacances Laurence!

 

12/08/2014

Amanite phalloïde, le retour de la tueuse!

Bonjour à toutes et tous,

Voici le résumé des trois dernières semaines de nos activités forestières qui sont marquées par une activité fongique bien diversifiée, tout pour nous plaire!

Première photo, pourtant réalisée ce dimanche 10 août, mais je ne résiste pas au plaisir de vous faire découvrir le résultat de ma nouvelle technique de prise de vue et c'est bien avec le même appareil.

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Pour les amateurs, F32 - 15 secondes de pose.

Mais reprenons l'ordre chronologique, pour la météo c'est du soleil, des averses, des orages, des mini-tornades et baisse sensible des températures ces derniers jours. Le résultat de ces conditions est bien visible dans les bois, une multitude d'espèces apparaissent, certaines avec un peu d'avance, mais rien d'exceptionnel. Les girolles affichent une belle longévité sans absence, pas en grosses poussées mais régulières, l'idéal!

Retournons les 26, 27 et 28 juillet derniers,

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 Un jeune bolet de fiel

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 Quelles couleurs cette russule!

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Circuler sans faire de bruit occasionne parfois d'agréables rencontres. 

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Quand même un cèpe d'été, pas très nombreux chez nous cette année.

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Petite récolte du jour.

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Le lendemain, 27 juillet, des pieds de mouton.

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Un joli Thelephora penicillata

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Une girolle en passant.

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Des pholiotes changeantes. 

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Petite récolte mais avec des pleurotes!

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02 août - Bolets pomme de pin, Strobilomyces strobilaceus

 

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Des girolles de belles tailles nous attendent.

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Bonbons roses, Hypoxylon fragiforme.

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Nous sommes suivis!

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Que du bonheur!

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Russule du 09 août, non ce n'est pas une espèce, c'est la date! ;-)

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Même famille.

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Vous voulez des russules?

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Et encore une!

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Et quelques girolles...

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Un peu de patience, c'est presque fini! Nous voici déjà le 10 août (pas beaucoup le 09? Ben oui, juste un petit tour vite fait le matin car après c'était le mariage de Fély & Stéphanie, qu'ils reçoivent ici tous les vœux de bonheur de SporesXtrème, bises à eux... 4!)

Donc, revoici nos deux pommes de pin huit jours plus tard.

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Et des girolles photographiées avec une très grande focale.

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Et je te la lève moi cette branche morte d'un bouleau, avec ces trois centimètres de diamètre, même pas peur!

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Et bien merci, c'est quand même mieux sans!

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La voici notre première amanite phalloïde 2014 !

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Des jeunes clitocybes anisés, quel parfum !

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Les bordelais reviennent (non je ne parle pas rugby Guit!) !

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Une amanite épaisse et sa robe de mousse...

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Encore un entolome bleu acier.

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Une jolie récolte diversifiée pour clôturer l'article du jour.

Bonne (courte) semaine à toutes et tous, et à... 

 

26/07/2014

Premiers cèpes de Bordeaux 2014

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Bonjour à toutes et tous,

Voici le résumé des poussées et des découvertes que nous avons faite du 06 au 21 juillet. La semaine du 07 au 13, météo instable avec des températures inférieurs aux normales saisonnières, beaucoup de pluie, amélioration à partir du 14. Premier cèpe de Bordeaux le 13 à ... 15h36! Non ce n'est pas celui de la première photo, c'est celui-ci, 10 gr, 2.5 cm:

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Comme il y a pas mal de photos, nous vous proposons un petit montage en diaporama, à vous d'identifier nos trouvailles ! Il y en a un non identifié, c'est celui présenté sur le terrain et ensuite en coupe à côté d'un mètre, nous l'avons observé aujourd'hui au stade terminal, il semble bien appartenir à la famille des agarics, voici les photos:

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En route pour le diapo !

 

Bon dimanche à toutes et tous, et à ...

14/07/2014

Saucisse aux girolles

Bonjour à toutes et tous,

Voici une recette originale avec un restant de poulet et la dernière cueillette. L'unique difficulté est d'avoir du boyau et un poussoir à saucisse. Pour le boyau, il suffit d'avoir un bon boucher sympa et de lui en acheter, c'est dans du sel et ça se conserve longtemps. Pour le diamètre de ce dernier, optez pour du pas trop petit (plus fragile et plus difficile), demandez du boyau (pas de l'artificiel!) à saucisson. Pour le poussoir, à moins d'investir en 150 et 200€ pour un neuf de 3 à 5L, il y a d'autres solutions. J'ai juste utilisé l'embout et le manche d'une cuillère en bois. Il existe des entonnoirs spécialement conçus pour effectuer cette opération, le boyau doit pouvoir être complètement glissé sur l'embout.

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La recette:

  • Bien rincer le boyau,

 

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  • recueillir toute la chair du poulet,
  • préparer les girolles, laissez refroidir,

 

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  • mélanger le poulet avec les champignons, du Comté coupé en petits morceaux, du persil, une échalote finement coupée, du sel, du poivre et piment d'Espelette,

 

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  • placer le boyau sur l'embout et faite un nœud à l'extrémité,
  • embosser (mettre dans le boyau ;-) votre préparation, terminer par un nœud, à l'aide d'une aiguille perforer les éventuelles (il y en aura :-) bulles d'air.

 

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  • Cuire la(es) saucisse(s) à feu doux avec un peu de matière grasse, nous avons utilisé de la graisse d'oie, parce que c'est bon et que c'est du S.O. (et que le Guit ne grossit pas)!

 

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  • accompagner selon votre goût.

 

Bon appétit! Et à ...

08/07/2014

Girolles et leccinum

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Bonjour à toutes et tous,

En vacances, nous profitons de cette journée pluvieuse pour vous donner les dernières nouvelles du fond des bois.

Malgré des conditions peu favorables, les girolles poussent quand même sur certaines stations. Nous avions laissé des petites sur place, nous les avons retrouvées desséchées, de la même taille, certaines bien grignotées, moralité...

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Les russules sont également présentes, la charbonnière et d'autres toujours difficiles à identifier.

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L'agréable surprise du jour, un bolet orangé, Leccinum aurantiacum, sous épicéas et trembles.

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Et voici la récolte du jour:

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Pour terminer cet article, voici quelques photos pour vous faire oublier la grisaille et la pluie du jour. Elles ont été réalisées à la côte d'Opale où nous sommes partis quelques jours la semaine dernière, les prévisionnistes ne s'étaient pas trompés, nous avons bénéficié d'une météo exceptionnelle!

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Le Cran aux œufs près du Gris-Nez.

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Sous le soleil de plomb les couleurs s'effacent.

Une spéciale pour nos amis pêcheurs, la pêche à la planche de chasse!

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Et une série d'images pour le plaisir, toujours autour de Wissant, toujours avec des lumières et des couleurs différentes, mais que la France est belle (non je n'ai rien à demander)!

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Notre endroit de villégiature.

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Merci à Bugs Bunny pour l'identification de ce vanneau huppé qui nous avait été déjà signalée par notre ami François Hela . Pourtant nous l'avons déjà souvent observé cet oiseau, mais dans un autre contexte, en bande dans les champs et pas sur une plage :-(

Pour fignoler, ici il s'agit d'un mâle.

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Nous vous souhaitons une belle semaine et à ...

18/06/2014

Girolles, cèpe d'été & co

Bonjour à toutes et tous,

Nous vous avons un rien délaissé au profit de notre réunion annuelle des blogueurs les plus sérieux du net! Le retour d'articles un rien plus mycologiques va commencer, très fort, avec certaines surprises inhabituelles pour la saison. Les girolles sont arrivées en force et en taille, c'est la première année que pareille phénomène se produit. D'habitude les premières sont très petites et c'est grâce à la connaissance des places que nous les apercevons, ici pas besoin de sortir la loupe ou les jumelles, la taille de certains spécimens équivalait à celle atteinte en pleine saison. D'autres apparitions sont également d'actualité et vous en serez certainement aussi surpris que nous.

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Voici les girolles découvertes ce dimanche 15 juin 2014.

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Celle-ci est de la veille, isolée et d'une taille nettement moindre, curieusement cette bonne place, distante de seulement 3 ou 4 km à vol d'oiseau de celle de dimanche, ne donnait rien !

Dans les espèces habituelles de saison:

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 Les Hypolomes

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Le bolet élégant

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Le bolet à pied rouge

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L'amanite rougissante

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L'amanite épaisse

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La russule charbonnière

 

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Le nauséabond satyre puant, pour rappel, cette odeur est spécialement émise par ce champignon pour attirer les mouches. Ces dernières vont ingérer sa gléba (surface verdâtre du chapeau) contenant des spores et diffuser celles-ci via leurs déjections! 

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Un petit bolet pas toujours si précoce.

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Pour clore cette série, le premier cèpe d'été !

Côté surprises:

Déjà le premier laccaire améthyste, pas de photo, l'endroit était très sombre et malgré que le sujet ne bougeait pas, le résultat était un peu flou...:-(

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Oui c'est bien des lactaires détestables, jamais vu en cette période!

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Une espèce  d'amanite inconnue, jonquille ? Amanita gemmata?

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Ici les restes "bien odorants" de la famille des Clathres, soit archeri ou ruber. Nous retournerons sur cette place pour vérifier si d'autres poussées ont lieu ou non. Il s'agit de la même place que notre précédente découverte de cette famille, mais il s'agissait de l'Anthurus d'Archer et c'était au mois de septembre...

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Et comme l'année dernière, mais avec des conditions météo complètement différentes, le pleurote corne d'abondance.

Pour vous ouvrir l'appétit nous terminons avec deux préparations "maison" récentes, un mezzé et des brochettes de saison. Pour la beauté, un très beau spécimen d'orchis tacheté.

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 Bonne fin de semaine à toutes et tous, et à...

12/06/2014

R4B4


Bonjour à toutes et tous,

Voici enfin le montage SporesXtrème de la dernière R4B4. Avant tout nous tenons à remercier Dedette et Francis pour l'accueil chaleureux qu'ils nous ont réservé et la parfaite organisation de cette édition. Un merci particulier également à Peyo, Mirulle" Ze Queen of vinaigrette" et la famille, je pense sérieusement à la chorale, merci pour cette révélation!!!!Hihihi

Voici donc le film de nos exploits dans ce très beau pays, cette superbe région, entre Vosges et Jura, le Comté Fincras ! Un diapo plus complet devrait suivre, pour visionner la vidéo suivante, si vous n'avez pas le son... passez à autre chose.

Il est impératif d'avoir la bande son!!!!!

Bonne soirée et à ...

 

21:58 Écrit par Michel et V dans Accueil, R4B | Lien permanent | Commentaires (4) |  Facebook | |  Imprimer