Agarics

  • Et l'hiver revient...

    Dimanche 24 avril - Vent NE - seulement 5° ... 3° pendant l'averse!

    Samedi était légèrement plus agréable avec 7°, plus sec et quelques éclaircies, le bonheur quoi!

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  • L'Amanite phalloïde 2015 est arrivée!

    Bonjour à toutes et tous,

    Décidément l'été 2015 continue à nous étonner, si les bolets sont pratiquement toujours absents, sauf les exceptions reprises ci-dessous, certaines espèces sont en avance ou bien à l'heure comme les girolles améthystes et friesii. Chez les bolets, aucun leccinum, ni de Suillus et très peu de Xerocomus, mais heureusement pour nous, il y a des edulis, des aestivalis et quelques aerus. Notons encore, la présence des rosés des prés, des agarics des bois et des russules, dont la charbonnière et la verdoyante, chez les amanites, en dehors de la phalloïde, c'est surtout la rougissante et les épaisses qui prédominent.Tout ceci sur certaines places et rien ailleurs, pas facile, il faut beaucoup marcher pour espérer faire une petite récolte. Voici donc un résumé en images de cette dernière quinzaine d'août, avec en vedette notre redoutable amanite phalloïde, attention aux confusions avec les jeunes spécimens des russules verdoyantes et des agarics des bois, veillez à bien dégager le pied avant de couper!

     

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    Continuons avec les découvertes du 16 août, les photogéniques Marasmes petite roue  

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     et les Cantharellus cibarius var. amethysteus et Cantharellus friesii.

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    Amesthysteus à gauche et friesii à droite.

    Découverte, le même jour, d'un lutteur asiatique qui a rencontré un poteau ... (si quelqu'un à mieux ;-)

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    Le 22, c'était le jours des cèpes et bolets.

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    Un beau pied rouge.

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    Deux amanites et une russule pour clôturer cette belle journée, du moins sur le terrain, car la petite récolte va permettre d'agrémenter le BBQ du soir. 

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    Les brochettes de la mi-août

    Brochette de scampi et lard 1/2 sel "Fait maison". Les morceaux de pommes de terre en début et fin de brochette sont juste placés pour empêcher les aliments de tourner quand on tourne la brochette.

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    Et les champignons ? Ils sont dans le bocal, saisis à feu vif pour être légèrement croquants sur un lit de tomates confites au four et de semoule, persil et échalote.

    Il reste le 23 et le 25 avec des bolets et cèpes.

     

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    Le cèpe noircissant au stade "adulte" et "jeunot".

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    Une belle rougissante et pour terminer un satyre des chiens, Mutinus caninus.

     

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    C'est tout pout aujourd'hui, bonne fin de semaine à toutes et tous et à ...

    Zut encore deux oubliées!

     

    Un beau bolet blafard

     

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     Et un tout beau bouchon

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    Dernière info, arrivée des pieds-de-mouton et des fausses girolles, le clitocybe orangé, Hygrophoropsis aurantiaca. Et maintenant c'est vraiment tout...

  • Les chanterelles comme vous ne les avez jamais vue!

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    Bonjour à toutes et tous!

    Nous voici dans le fond des spores, quelles merveilles ces champignons! Ce dernier week-end d'octobre a débuté sous la grisaille avant de retrouver des conditions nettement meilleures. Quelles nouvelles dans les sous-bois? Un peu de tout mais en quantité restreinte sauf les chanterelles qui sont dans leur saison de prédilection.

    Voici un bel échantillon de nos découvertes, à vos livres!

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    Les pieds bleus sont également de saison

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    Les restes d'un sparassis

     

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    Et les élégants, même si celui-ci ne l'est plus vraiment!

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    Quel artiste peut rivaliser avec la nature? Admirez la suite avec premièrement un polypore marginé et toute une série de chanterelles

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    Fabuleux!

    Bonne semaine à toutes et tous, et à ...

     

  • Que d'eau en août!

     

    Bonjour à toutes et tous,

    Voici les dernières nouvelles de ce mois d'août automnale où les averses se suivent et se ressemblent. Il serait difficile d'énumérer toutes les espèces présentes, quelques-unes se distinguent par leur quantité, notamment les cortinaires, les russules et les lactaires détestables. Dans la famille des bolets, c'est plus mitigé, les bordelais sont présents mais pas de grosse poussée, toute la gamme est presque là mais en petit nombre, les leccinum versipelle et aurantiacum sont absents mais il y a quelques quercinum. Les pieds-de-mouton sont superbes et les trompettes sortent gentiment, assez bien d'agarics des bois au parfum anisé, attention de bien vérifier l'odeur et le pied car des jeunes phalloïdes poussent dans les mêmes stations et leur ressemblent parfois énormément! Les conditions météos ne favorisent pas les prises de vue mais j'ai fait l'impossible rien que pour vous, donc la suite en images...

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    Bolet des rochers, il avait un jeune spécimen derrière le pied!

    Voilà pour la série des bordelais, pour suivre un cèpe des pins, nous en avons trouvé quelques exemplaires lors des dernières sorties. C'est quand même le top des cèpes, quelle densité, quel parfum, quel goût!

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    Le bolet beau pied, Boletus calopus (ça fait fort Astérix celui-là ;-)

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    Restons dans les beaux pieds avec ceux de mouton.

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    Pour suivre une jolie russule.

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    Et un cortinaire violet.

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    J'ai oublié de vous parler des chanterelles, qui poussent sous les épicéas mais également sous les feuillus, et de l'arrivée des clitocybes améthystes.

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    Enfin terminons en musique avec les trompettes de la mort.

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     Côté cuisine, pas trop de temps, donc dans la simplicité, filets de plie aux ravioles forestières.

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    Avec quelques tranches de cèpes des pins en déco...! (Only for the Guit's)

     

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    Les trompettes viendront agrémenter les futurs pâtés.

    Et une dernière de champignons, une mignonne, je l'ai nommée: "Cherchez l'intrus"

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    Une bonne semaine à toutes et tous, et à ...

     

  • Premiers cèpes de Bordeaux 2014

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    Bonjour à toutes et tous,

    Voici le résumé des poussées et des découvertes que nous avons faite du 06 au 21 juillet. La semaine du 07 au 13, météo instable avec des températures inférieurs aux normales saisonnières, beaucoup de pluie, amélioration à partir du 14. Premier cèpe de Bordeaux le 13 à ... 15h36! Non ce n'est pas celui de la première photo, c'est celui-ci, 10 gr, 2.5 cm:

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    Comme il y a pas mal de photos, nous vous proposons un petit montage en diaporama, à vous d'identifier nos trouvailles ! Il y en a un non identifié, c'est celui présenté sur le terrain et ensuite en coupe à côté d'un mètre, nous l'avons observé aujourd'hui au stade terminal, il semble bien appartenir à la famille des agarics, voici les photos:

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    En route pour le diapo !

     

    Bon dimanche à toutes et tous, et à ...