• Hivers 2008

    Oreilles de Judas.07RB

    Après cette année 2007 désastreuse pour les amoureux de champignons et qui servira de référence 0, 2008 nous réserve les poussées habituelles. Pour commencer après nos traditionnels "Collybie à pied velouté (Flammulina velutipes)"du mois de janvier, ce sont les fidèles "Oreilles- de-Judas(Auricularia auriculajudae)" qui viennent assurer une récolte en cette période de disette. Cette année, une belle quantité agrémenta nos promenades et les diverses préparations maisons. Saucissons, pâtés et plats mijotés, potages, raffolent de ce "champignon chinois" bien de chez nous! Petit goût fruité, arôme puissant. Une très grande facilité à la déssiccation (séchage) permet une conservation bien utile et renforce encore les parfums de cette curieuse oreille.
    Oreilles de Judas.01RB

    A bientôt, sous d'autres sporées...

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    Bienvenue à tous. Si vous partagez cette passion de recherches dans les taillis et autres frondaisons, apprécier ces mille senteurs, se perdre dans l'infime et dans l'imaginaire, danser pour faire pleuvoir, jouer à cache-cache pour garder les secrets de la patience et de la persévérence, enfin ... de déguster ces saveurs boisées en revivant ces heures privilégiées. Alors vous êtes chez vous, avec nous. A bientôt !