• Girolles, le retour!

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    Bonjour à toutes et tous,

    Bien agréable week-end, rempli de surprises plus belles les unes que les autres! Le temps était parfait pour la marche et les orages des derniers jours ont sauvé le bilan mycologique de cette fin juillet. Pour débuter, une rencontre avec cette couleuvre à collier, Natrix natrix, d'une taille impressionnante, il s'agit certainement d'une femelle car le mâle ne dépasse pas le mètre, ici nous étions proche des 120 cm!

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    Restons dans le monde animal avant de passer aux champignons.

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    Le Tabac d'Espagne.

     

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    Une libellule, sans doute de la famille des Aeschnes, mais sans certitude!

    L'eau est arrivée juste à temps pour nous éviter une longue période sans champignons, c'est un plaisir de découvrir les différentes espèces présentes.

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    Les russules aux multiples couleurs sont enfin arrivées.

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    Le toujours très malodorant Phallus impudicus!

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    Le lactaire poivré.

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    Un leccinum.

     

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    Une amanite qui nous donne toujours des difficultés d'identification. Amanite de Maire ou engainée? Certains indices, comme la volve blanche non tachetée et la couleur du chapeau nous fait plutôt penser à la première, mais...

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    Et les girolles? Nous avons gardé le meilleur pour la fin, oui elles sont revenues, fidèles à leurs stations, parfois déjà d'une belle taille, astucieusement dissimulées dans leur lit de feuilles, elles nous attendaient! Bientôt l'or tachait le bout des doigts et le parfum fruité accompagnait nos déplacements, quel plaisir!

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    DSC_0048.JPG     Cassolette aux Girolles

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     Pour info, les pleurottes poussent à nouveau!

    Nul doute que le prochain week-end sera chargé, les prévisions donnent pour les jeudi 01 et vendredi 02 août, très chaud avec des valeurs au-dessus des 30°! +/- 25° pour samedi et dimanche, quelques orages devraient encore assurés l'humidité. Bonne mi-semaine à toutes et tous, et à...

  • Cèpes de Bordeaux, les premiers...en juillet!

    Bonjour à toutes et tous,

    Cet article couvre la première quinzaine de ce chaud mois de juillet 2013. Au risque de nous faire maudire, nous osons dire que, malheureusement (et malgré nos danses répétées!), le manque d'eau a coupé net la première poussée de cèpes de Bordeaux.

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    Quelques cèpes d'été viendront rejoindre les Bordelais un peu secs, avec quelques girolles la récolte était suffisante pour agrémenter la salade du jour.

     

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    Les premiers cèpes de Bordeaux, ça se fête et nous n'avons pas failli à la tradition de fêter l'événement! Donc un précieux souvenir liquide de la R4B3 était de circonstance.

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    Si vous passez par Saumur, la visite s'impose.

    D'autres champignons étaient également présents dans les bois.

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    Le bolet de fiel, Tylopus felleus, a éviter absolument dans vos préparations, car son amertume contamine tout! Sur la photo, les nuances rosâtres des pores ne sont pas aussi visibles qu'en réalité. Cet indice et le maillage plus foncé que la couleur du pied doivent vous éviter une indésirable récolte.

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    Un joli cèpe d'été.

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    Le Fuligo septica est vraiment en nombre cette année.

    Pour suivre deux autres nouveaux venus,

     

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    Le bolet à beau pied, Boletus calopus.

     

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    et la russule dorée, Russula aurea. Sur la photo les arrêtes des lames ne sont pas visibles, elles étaient bien jaunes, mais vous pouvez apercevoir le pied blanc, ici teinté de jaune, ce qui n'est pas toujours le cas.

     

    Enfin pour le plaisir de l'image, quelques amanites dans des situations favorables qui attirent le regard et l'envie de photographier.

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    Pour les amateurs, le même cliché en automatique réglé sur "gros plan" avec le flash.

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    Surprenant, non?

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    Encore une récolte petite barquette...

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    Frisée estivale aux cèpes d'été et pain maison.

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    La deuxième partie de ce mois de juillet étant très (trop) sèche pour nos fidèles compagnons, nous avons mis à profit cette période de chômage technique, pour nous lancer dans la cueillette des myrtilles. Car si je ne suis pas tarte, celle-ci me fait craquer et je ne résiste pas!

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    La recette? Bon d'accord!

    La tarte aux myrtilles

    Pour 1,2,3,...6 personnes

    200 gr de farine, 100 gr de beurre, 100 + 25 gr de sucre de canne, 3 oeufs, crème fraîche, chapelure, sel,  de 400 à 500 gr de myrtilles.

    Couper le beurre en petits morceaux et le laisser à température ambiante. Mélanger le beurre avec la farine, faire une fontaine, y ajouter les 25 gr de sucre, un jaune d'oeuf, une pincée de sel et 4 cl ou 4 gr d'eau.

    Mélanger le tout assez rapidement, faire une boule et la placer 30 minutes au frigo. Après ce délai, étaler la pâte au rouleau fariné sur un plan de travail, lui aussi fariné, vérifier à l'aide de votre forme à tarte la taille du disque avant de le faire glisser dans cette dernière préalablement beurée. Egaliser le bord, piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette et couvrir de chapelure. Verser les myrtilles et faire cuire 20 minutes à 190°. Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs avec 100 gr de sucre et incorporer la crème fraîche. Sortir la tarte du four et verser le mélange dessus, laisser à nouveau cuire 15 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de démouler! Vous pouvez servir avec une boule de glace vanille, tant qu'à faire...! Bon appétit!

     

    Bon week-end à toutes et tous et à...

  • Quelques jours à Wissant

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    Je ne suis pas rasciste! Tadorne de Belon mâle et femelle colvert.

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    Bonjour à toutes et tous,

     

    Quelques jours à Wissant, sous le soleil et des températures bien agréables, en ce début juillet. Une sélection d'images pour les amateurs du genre.

     

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    Si, si, c'est une prairie à champignons! Il n'y a jamais personne pour les ramasser!

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    L'article suivant sera consacré aux quelques champignons rencontrés en ce mois de juillet caniculaire.

     

    Bonne soirée et à...

  • Girolles, cèpes & Co!

    Bonjour à toutes et tous,

    Météo mitigée ce dernier week-end avec un samedi gris et quelques gouttes. Dimanche, amélioration l'après-midi, avec une belle remontée de la température. Les conditions actuelles sont idéales pour les tiques, attention elles sont nombreuses en ce début juillet! Pour ceux et celles qui l'auraient manqué, nous avions publié un article à ce sujet .

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    La vedette du jour, Boletus aestivalis, le cèpe d'été.

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    Un leccinum

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    Les girolles, ici encore bien petites.

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     Les amanites épaisses et rougissantes sont en nombre, aussi bien sous les feuillus que sous les conifères.

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    Amanita fulva est également de sortie. 

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    Le cèpe noircissant Leccinum crocipodium est, lui aussi, de retour et toujours fidèle à sa place.

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    Pour ne pas déranger les fourmis, je ne l'ai pas dégagé pour la photo! 

    Pour suivre un Fuligo septica, mais blanc, la calocère visqueuse et les moins agréables satyres puants, Phallus impudicus, encore à l'état,inodorant, "d'oeuf".

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    Pour clore cette série de nouveaux venus, le clitocybe en entonnoir, Clitocybe infudibuliformis.

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     Pour presque terminer, quelques photos de la faune et flore saisonnière.

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    Balade de l'orvet.

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     Jolie touche de couleur avec le géranium des prés.

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    Hé oui, nous ne sommes pas les seuls à récolter!

    En exclusivité, le premier cliché du gorille de bois mosan!

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    La récolte de girolles.

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     et son petit accompagnement...

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    Brochettes "Maison" de porc.

    Une très bonne fin de semaine à tous et toutes, et à ...